情迷那一抹紫---紫薯琉璃汤圆

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1.紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。

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2.蒸10-15分钟即可。

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3.紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。

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4.糯米粉中缓缓加入温水揉成团。

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5.另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

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6.将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。

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7.面团取出，搓成长条随意排放。

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8.揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

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9.确保每个小汤圆都差不多大。

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10.锅中做水，水开后下入汤圆。

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11.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。