梅花馒头

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1.用5克酵母和260克温水兑开。

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2.加入到500克面粉里。

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3.和成光滑面团、盖紧醒发30分钟。（只需要30）

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4.30分钟后取出50克面团，加入小半勺可可粉，揉成可可面团。

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5.同样分割出50克面团，用筷子粘一点点红曲粉进去揉成红色面团。

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6.和好的红曲粉面团。

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7.和好的可可面团。

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8.取出白面团揉成长柱形，用刀切成相等份。

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9.搓成圆形。

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10.先取出少量可可面团，搓成条切成细粒。

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11.再搓成细线条。

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12.将可可细线条放在馒头坯子上面，造型好。如图

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13.将红曲粉面团擀成片，用自己喜欢的模具，压出花朵。

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14.放在馒头坯子上面，造型成梅花模样完成。

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15.将所有造型好馒头坯子排放入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。

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16.上锅入水烧开，将发酵好的馒头生坯子放入锅，用大火隔水蒸15分钟关火。先别打开盖子，等虚焖5分钟过后在打开锅盖。以防馒头塌陷。

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17.成品出锅。