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每年年三十前一晚家里都会蒸好多馒头和豆沙包，热气腾腾的馒头和豆沙包一出锅，赶紧来一个，香甜松软，好吃的不得了。今年我给馒头变变花样，松软可爱，一口一口接不停啊。春节到了，祝大家猴年大吉，蒸蒸日上～
点击查看大图1.酵母用温水匀开，倒入面粉，搅散。再将热水一点点倒入面粉中，搅成絮状。
点击查看大图2.揉压成团，放置温暖处醒发，大约2小时后，体积发酵至2倍大。
点击查看大图3.将发好的面团取出置于案板上，简单揉压。家中如有泡打粉，可以在揉压时放入少量泡打粉揉压，揉匀后略醒发10分钟再揉压成团即可，如没有泡打粉也可不加。（目的是为了帮助蓬发、增甜）
点击查看大图4.将面团揉成长粗条，粗一点。
点击查看大图5.切成大块，制成面剂子。
点击查看大图6.先做小刺猬。取一块小面团揉压成圆团。
点击查看大图7.双手呈V字，沿面团下方略用力聚拢，将小面团揉成倒三角。（右手拿手机拍照没有入镜）
点击查看大图8.拿起面团略整理，一头略尖（刺猬头），一头略圆（刺猬屁股）。
点击查看大图9.用剪子尖略倾斜从面团尖头向后一点点剪出小角，做成小刺猬的刺。最后用两粒黑米装饰小刺猬的眼睛。
点击查看大图10.一只小刺猬就做好了，萌萌哒，好可爱。
点击查看大图11.再做小兔子。取一个小面团，切两半。
点击查看大图12.用手搓成和筷子一样长的长条，粗细和食指差不多。两面条间沾水并拢。
点击查看大图13.大约在面条上方两寸处将面条弯曲，下方面条与上方面条反向卷曲。大约是S型。
点击查看大图14.如此图折，如S型。但上方弯曲处略尖锐些，下方圆滑。
点击查看大图15.上方面条略压扁一指，用牙签压一道印，制成兔耳朵。上方弯曲处塞入一颗红枣，做成兔眼睛。一只小兔子就出来了。
点击查看大图16.小兔与小刺猬馒头。
点击查看大图17.豆沙包我们也做做花式样子，好看好吃。面团揉压成圆球状压扁，放入适量豆沙馅。
点击查看大图18.馅料向下塞，收紧面团边缘
点击查看大图19.挤压捏紧封口。
点击查看大图20.将封口处朝下置于案板上，整理成圆，略压扁点。
点击查看大图21.取一颗红枣塞入豆沙包中心
点击查看大图22.用牙签在豆沙包边缘压出纹路
点击查看大图23.一个个如南瓜小花的豆沙包就做好了
点击查看大图24.合个影，顺便再醒发10分钟。
点击查看大图25.小兔子馒头
点击查看大图26.摆入蒸帘，放入馒头，冷水上锅蒸。先大火，蒸制水烧开锅边冒气后开始计时，10分钟大火，然后转小火再蒸10分钟。一共20分钟，闭火后千万别着急开锅盖，继续用余温闷10-15分钟，有利于馒头膨胀塑形，不塌陷收缩。否则着急开锅后馒头突然遇冷，一定会收缩。闷是利用余温一点点降温。
点击查看大图27.蒸好的小刺猬和小兔一样圆滚滚，不会收缩，来一笼吧～
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
