手撕椒麻鸡

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1.小鸡腿 家里没有大鸡腿了 最好用大鸡腿 手撕出来比较整 这个有点碎了。水煮一下 去沫子，不用煮太久 焯一下即可

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2.从骨头上剃下来，用叉子扎扎扎，以便入味

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3.花椒沫，姜沫混合

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4.和混合 抓匀，开始腌制了，包好 放入冰箱 一晚

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5.放入开水中，中火10分钟，闷10分钟，放入凉水中， 捞出

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6.撕开

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7.热锅，放入素油，香油 醋 糖 芝麻，水 熬制两分钟，放入撕好的，盖住盖子，更好的入味，然后出锅，上面撒些芝麻 香菜 红椒装饰下 ，椒麻鸡既成。