搜索

菜谱 食材 美食 健康

富贵有余

开心果子365
收录时间:2021-11-21 01:45:06  人气:8399

过年的时候,皮蛋更是一道非常少不了的开场摆席菜。都期盼着来年有个好兆头,能够大富大贵、年年有余,所以这道皮蛋和豆腐结合做的金鱼凉菜,既有寓意又十分好看。

主料
辅料

富贵有余的做法步骤

制作小窍门

1、嫩豆腐和皮蛋为了吃的放心最好要过热水烫一下或蒸一下放凉再用
2、豆腐切块,可以摆成自己喜好的,我摆了几盘,感觉还是5块拼的造型比较好看
3、皮蛋切的时候,如果是盘子小,皮蛋要从三分之一之处切,这样可以让皮蛋小一些
4、选皮蛋最好选择有黄色透明感或者有松花的皮蛋,透明的部位适合做尾巴两侧
分类: 凉菜 家常菜 中式宴请 高颜值 儿童 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…