香甜年糕

点击查看大图

1.大黄米打粉

点击查看大图

2.把玫瑰花酱加入黄米面粉中

点击查看大图

3.白薯去皮，擦成茸加入黄米面中

点击查看大图

4.黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止

点击查看大图

5.混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟

点击查看大图

6.蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行

点击查看大图

7.活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了

点击查看大图

8.发酵好的黄米年糕

点击查看大图

9.取一块拍成园饼

点击查看大图

10.放入八成热的油锅里煎制