蚝油酱猪脚

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1.先把猪脚去毛，然后剁成一块块。。

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2.把猪脚放进沸水中汆烫一下。

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3.待发白时捞出。

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4.用冷水冲一下。

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5.锅烧干水分放些油把冰糖融化。

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6.待变成棕色就可以了。

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7.把猪脚放进去翻炒至上色。

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8.另起锅，加油放香葱，茴香，八角和辣椒爆炒出香味。

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9.接着把猪脚也放进去，翻均匀后捞盛进高压锅中。

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10.加入蚝油，生抽和水。

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11.水盖过猪脚表面就可以了。

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12.盖上锅盖，用大火煮30分钟后转小火煮30分钟就可以了。