巧克力咕咕霍夫蛋糕

点击查看大图

1.模具涂抹一层黄油，其实我这种不粘膜可以不涂的，涂了更容易脱模。

点击查看大图

2.三颗蛋分离出来蛋白，蛋黄。

点击查看大图

3.低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

点击查看大图

4.黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。

点击查看大图

5.分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。

点击查看大图

6.打匀后加入柠檬汁。

点击查看大图

7.加入朗姆酒再次打匀。

点击查看大图

8.分次拌入粉类混合物。

点击查看大图

9.蛋白分次加入60克细砂糖打发。

点击查看大图

10.蛋白打到硬发。

点击查看大图

11.蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合，要翻拌不能消泡。

点击查看大图

12.最后拌匀状态。

点击查看大图

13.装进裱花袋挤在模具里，用勺子稍微抹平即可。

点击查看大图

14.烤箱提前预热，上下火170度，中下层25—30分钟，具体温度和时间依自己家烤箱来。

点击查看大图

15.出炉凉了很好脱模，非常好吃的重油蛋糕，喜欢它的口感。

点击查看大图

16.成品