清炒土豆丝

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1.土豆去皮擦丝，放清水中浸泡。

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2.青椒切丝，胡萝卜擦丝，葱姜切末。

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3.锅中放少许油，倒入青椒和葱姜。

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4.再倒入胡萝卜丝翻炒。

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5.将控干的土豆丝倒入锅中。

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6.加适量醋和蚝油等调味，大火翻炒。

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7.最后加盐和鸡精，翻炒均匀即可装盘。