番茄猫耳面（附图解自制猫耳面）

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1.将面加凉水，揉成有点硬的面团，醒15分钟备用。准备一个西红柿和葱叶。

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2.将面团擀平，约1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方块。

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3.撒上面粉，滚均匀。

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4.寿司帘上也撒些面粉,将面块放在寿司帘上。

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5.用拇指边压边向前推，使其表面出现条纹。

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6.烧一锅开水，下入猫耳朵。

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7.煮好后，捞出过凉水备用。

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8.锅中加少许油，放入番茄翻炒，至软烂。

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9.加入沥过水的猫耳面，翻炒，加盐、糖、酱油调味；收汁，出锅，撒上葱花。