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猴子面包，英文Monkey bread，是美国的特色面包。面团是用牛奶揉面，发酵后排气，分成一个个小面球，再蘸黄油红糖肉桂粉，一个个摞起来。成品柔软、香甜、颜色有棕红色。至于为什么叫猴子面包？我想可能是和它的外形有很大关系——棕红色的小球像不像猴子们“叠罗汉”？猴子面包讲究出炉后趁热食用。因为是一个个小面球摞起来的，所以食用时用手摘着吃就可以，这或许是猴子面包的另一种说法——大家取食，就如同猴子摘果子。
点击查看大图1.面包材料准备好
点击查看大图2.先将红糖、盐、牛奶、香草精同入厨师机桶中，用筷子将其溶化，混合均匀
点击查看大图3.将面粉和酵母倒入桶中
点击查看大图4.面团成型后，加入软化的黄油继续揉面
点击查看大图5.面团能轻拉出透明的薄膜时，揉面结束
点击查看大图6.将面团收圆，放在桶中，盖湿布，进行基础发酵
点击查看大图7.面团发酵时，将核桃仁小火炒熟，葡萄干洗净后放在朗姆酒中浸泡
点击查看大图8.黄油、红糖、肉桂粉称重放在碗中，于面团基础发酵结束后再隔水融化
点击查看大图9.面团发至2.5倍时，手指在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
点击查看大图10.面团取出，置于揉面垫上，排气后松弛10分钟，再擀成厚约5毫米的面片
点击查看大图11.用刮板将面片分割成小块，每块约10克左右
点击查看大图12.将面块揉成小圆球，然后放到黄油红糖肉桂融液中，用勺子翻滚几下，使面球均匀的蘸上融液
点击查看大图13.小面球放在8寸中空不粘烤模中，在缝隙处撒上一些葡萄干、核桃仁
点击查看大图14.再将蘸过融液的小面球铺一层，再在缝隙处撒上葡萄干、核桃仁
点击查看大图15.将其放入烤箱中进行二发，如果烤箱没有发酵档，将温度控制在38度左右，烤箱中放一碗温水；待面团涨到模具8成满时，烤箱开始预热180度
点击查看大图16.将面包生坯送入预热好的烤箱中下层，180度，上下火35分钟左右，表面上色过重时可加盖锡纸
点击查看大图17.趁热食用
点击查看大图18.又香又甜
点击查看大图19.松软、香甜
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
