尖椒炒茄丝

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1.茄子洗净切成丝。

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2.尖椒切丝。

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3.木耳泡发后切丝。

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4.熟鸭胸肉切成丝。

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5.炒锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香，下入茄丝炒变软。

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6.下入青椒炒至断生。

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7.下入木耳翻炒。

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8.下入熟鸭胸肉丝翻炒，最后撒适量盐，鸡精调味即可。