蚝油茄子——微波炉版

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1.茄子两根。

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2.茄子去蒂，洗干净，切成条。

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3.茄子条放入大的容器中，加入适量盐，腌15—20分钟。

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4.胡萝卜插丝，姜、蒜切片，葱切碎备用。

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5.取一碗，放入适量蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉搅拌均匀。

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6.腌好的茄子条控干水分，放入盘中，覆盖保鲜膜，微波高火4分钟。

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7.戴上耐高温手套，拿出盘子，小心地揭开保鲜膜，注意热气烫手。撒上葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝。

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8.把步骤5中的调料均匀撒上。

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9.覆盖保鲜膜，微波高火2分钟。

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10.拿出盘子，去掉保鲜膜，成功了！

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11.拌匀就可以吃了！(^o^)/~