麻辣小鱼干

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1.主辅料： 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。

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2.用清水把小鱼干洗净。

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3.沥干水分备用。

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4.锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。

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5.煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。

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6.把煎好的小鱼干盛出备用。

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7.锅留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。

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8.放入辣椒碎。

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9.快速翻炒均匀。

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10.放入备用的小鱼干。

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11.加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。

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12.出锅装盘，即可上桌。