前些天在微信上看了一个帖子,说做面包的面团无需都要手套膜,不同的面团可以做出不同组织的面包,这个是看个人的喜好。所以,就做了这种免揉版的长棍面包,省力气,而且特别适合新手~
1.面粉和可可粉放入面盆中。
2.加入食盐、白砂糖、植物油,酵母用温水化开后,慢慢的倒入面粉中。
3.和成光滑的面团。
4.面团发酵至原来的两倍大小。
5.拿出来面团排气。
6.分成四个小面团,松弛20分钟。
7.拿一个面团擀开。
8.从上至下卷起来,整理成橄榄状。
9.做好所有的放在烤盘上。
10.烤箱内放入一碗热水,进行二发。
11.发酵至原来的1.5~2倍大小。
12.用锋利的刀剑在面包上划几个口子,筛一层面粉。
13.200度预热烤箱,上下火+热风对流190度,25分钟即可。
14.烤好以后可以再焖几分钟。
15.掰开面包看看。
16.内部组织就像咱们平常吃的馒头一样。
17.准备准备~
18.第二天当早餐吃吧~
简单又好吃
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