麦穗包

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1.面粉加酵母粉、温水，和成光滑的面团，发酵。

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2.猪肉馅加盐、味精、生抽、葱姜、香油搅拌均匀。

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3.芹菜用热水汆烫。

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4.用切菜器绞成芹菜末。

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5.把芹菜末加入肉馅里。

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6.将其拌匀，备用。

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7.面团发酵2倍大以上。

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8.取出面团，揉匀排气，下剂。

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9.擀成边缘薄，中间厚的面皮。

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10.放入适量的馅料。

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11.从一头往前交替捏折。

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12.到头捏一个尖即成。

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13.依次将其包完。

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14.用湿屉布覆盖，二次饧发10--20分钟。

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15.冷水入锅。

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16.盖盖后逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制8分钟。

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17.放置3—5分钟，揭开锅盖即可。出锅装盘，即可上桌。