抹茶刀切馒头

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1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

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2.取一块面团，加适量的抹茶粉反复揉匀。

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3.这是揉匀的面团，有一点淡淡的绿色就可以。

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4.再揉匀一块原色的面团。

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5.把原色的面团擀成大片。

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6.再把绿色的抹茶粉面团擀成大片。

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7.把绿色的面皮放在上面。

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8.从一头将其卷起。

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9.卷成粗细均匀的卷。

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10.平均的切段。

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11.覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发10--20分钟。

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12.锅烧开水、放入生坯。

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13.旺火蒸制15分钟。

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14.静置3—5分钟，即可揭开锅盖。

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15.出锅装盘，即可上桌。