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地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，在徐州，地锅鸡，地锅鱼等地锅菜色已形成了独具特色的饮食系列，成为了徐州本地最具特色的菜品，也是外地旅客在徐州最爱吃的菜肴之一。
点击查看大图1.公鸡洗净切稍大一些的块，葱切段，姜拍块，辣椒切丝，备用
点击查看大图2.锅中烧油加八角和花椒，爆香
点击查看大图3.加入鸡块，翻炒
点击查看大图4.待鸡肉中的水分炒干后加入料酒，酱油。
点击查看大图5.翻炒均匀以后加桂皮，香菇和足量的水。大火烧开，中火煮至鸡肉8成熟
点击查看大图6.煮肉的时间，找一干净盆子，加适量面粉，以个人食量和炒锅的大小为基准
点击查看大图7.加水和成偏软的面团
点击查看大图8.醒十分钟，将面团揉成像饺子皮一样的剂子。弄好后盖上使面泻劲
点击查看大图9.鸡肉7成熟左右，加盐，料酒，酱油，继续煮五分钟，盛出
点击查看大图10.锅洗净，再次烧热，放少许油
点击查看大图11.加入葱姜辣椒爆香
点击查看大图12.加入了煮熟的鸡肉，并加入鸡精，味精，翻炒均匀再加入少量水
点击查看大图13.这时将刚刚醒好的面剂子擀成长条状
点击查看大图14.沿锅边贴在锅的周围
点击查看大图15.盖上锅盖，煮至喝饼熟了，撒上香菜即可
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
