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地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，在徐州，地锅鸡，地锅鱼等地锅菜色已形成了独具特色的饮食系列，成为了徐州本地最具特色的菜品，也是外地旅客在徐州最爱吃的菜肴之一。
点击查看大图1.公鸡洗净切稍大一些的块，葱切段，姜拍块，辣椒切丝，备用
点击查看大图2.锅中烧油加八角和花椒，爆香
点击查看大图3.加入鸡块，翻炒
点击查看大图4.待鸡肉中的水分炒干后加入料酒，酱油。
点击查看大图5.翻炒均匀以后加桂皮，香菇和足量的水。大火烧开，中火煮至鸡肉8成熟
点击查看大图6.煮肉的时间，找一干净盆子，加适量面粉，以个人食量和炒锅的大小为基准
点击查看大图7.加水和成偏软的面团
点击查看大图8.醒十分钟，将面团揉成像饺子皮一样的剂子。弄好后盖上使面泻劲
点击查看大图9.鸡肉7成熟左右，加盐，料酒，酱油，继续煮五分钟，盛出
点击查看大图10.锅洗净，再次烧热，放少许油
点击查看大图11.加入葱姜辣椒爆香
点击查看大图12.加入了煮熟的鸡肉，并加入鸡精，味精，翻炒均匀再加入少量水
点击查看大图13.这时将刚刚醒好的面剂子擀成长条状
点击查看大图14.沿锅边贴在锅的周围
点击查看大图15.盖上锅盖，煮至喝饼熟了，撒上香菜即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
