奶酪面包（中种法）

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1.中种面团材料揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏16小时左右。

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2.主面团液体加入糖，盐倒入面包机桶。中种面团撕小块放入面包机桶内

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3.主面团面粉，酵母放入面包机桶。启动面包机揉15分钟。

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4.加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。

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5.揉好的面团，盖好，开始发酵

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6.发酵至2到2.5倍大小即可。

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7.取出面团分成两份，充分排气

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8.揉成圆形，放入6寸圆形蛋糕模

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9.放入烤箱中层发酵40分钟，烤箱内放入一杯热水增加湿度。发酵好后，烤箱转烘烤键。上下火170度，25分钟。

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10.烘烤面包时可以做奶酪酱。奶油奶酪软化放入小碗中加入糖粉

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11.隔热水搅拌至顺滑无颗粒。

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12.加入淡奶油继续搅拌均匀

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13.奶酪酱就做好了。放冰箱冷藏备用。

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14.面包烤好后及时出烤箱。不烫手的温度后，用保鲜膜包住表面，使表皮回软。

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15.奶粉和糖粉混合过筛

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16.用面包刀将面包切成4等份。

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17.侧面用面包刀切两层，如图。

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18.将做好的奶酪酱涂抹在切口

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19.切面也涂抹上奶酪

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20.涂抹奶酪的侧面再蘸上奶粉

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21.做好的面包，表面撒少许糖粉和奶粉。用油纸包好，冷藏保存。

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22.成品。