咸菜之丕蓝

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1.丕蓝一个，选择看上去不大不小的，不过价格感觉有些贵，这一个差不多到5块钱了，用清水冲洗一下

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2.它的皮很硬，用菜刀，把外皮切去

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3.切成四块，这个的大小影响到腌制的时间，整个一个都没关系，时间可能就需要长点。

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4.放到磁坛子中，

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5.准备腌菜盐，据说用腌菜盐腌出来的口感才好

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6.把盐撒到上面，倒入水，水要没过丕蓝，这就是为什么传统的家庭都有腌菜的石头的原因

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7.现在很少有人 家里会放着一块石头，不过，可以选择冬季来腌制这个，所以这个是11月份腌的，因为天气冷，放在阳台的一角，不会坏掉

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8.腌制一个月以后的样子，拿出来2块，冲洗一下

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9.切成丝

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10.放入碗中，撒葱花，

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11.放入花椒面，倒入热油

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12.最后放醋和味精香油拌匀即可