萝卜干炖肉

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1.五花肉洗净

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2.冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟

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3.捞出，趁热处理干净猪皮上的毛

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4.切成小方块儿

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5.萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡

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6.切成斜方块备用

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7.热锅下油

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8.放入姜片爆香

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9.倒入五花肉翻炒

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10.待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀

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11.加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀

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12.. 微微煸出一些油后倒入2.5碗温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟

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13.倒入萝卜干翻拌均匀

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14.所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次

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15.1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅