肉包子

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1.面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。

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2.放温暖处发酵1—2小时。

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3.准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。

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4.把发酵好的面团揉匀。

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5.下成大小均匀的剂子。

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6.把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

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7.放入肉馅，捏折。

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8.包严即成生坯。

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9.依次将其包完。

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10.用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。

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11.把生坯装入锅中。

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12.烧开后，旺火蒸10分钟。

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13.关火后，静置3分钟后揭盖。

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14.出锅装盘，即可上桌。