梅菜扣肉

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1.准备食材

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2.五花肉冷水下锅，煮至七成熟

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3.捞出，晾凉

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4.切片

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5.葱、姜切丝

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6.准备梅干菜

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7.梅干菜提前用清水浸泡

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8.两片肉中夹些梅干菜，在碗里码放整齐，加入盐、白糖、料酒、葱、姜丝

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9.冷水上锅，大火蒸1小时即可

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10.蒸好取出，晾凉

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11.吃前，扣到盘里

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12.大火再蒸20分钟

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13.梅菜扣肉好了，上桌