小熊蛋糕

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1.5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白

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2.5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡

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3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

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4.筛入低粉翻拌均匀

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5.把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀

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6.15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀

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7.面糊拌至有光泽后倒入模具中

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8.我偷懒一起烤了，金盘180度烤13分钟，芭比模具180度烤了35分钟，最好能分开烤

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9.烤完后脱模的蛋糕片

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10.烤完后脱模的半圆形蛋糕

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11.准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克

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12.白豆沙里加入少许牛奶拌匀

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13.黄油软化后打至发白

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14.把白豆沙和黄油混合拌匀

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15.加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜

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16.用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存

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17.淡奶油加砂糖打发至有纹路

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18.大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手

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19.三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油

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20.用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会

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21.固定后也用淡奶油抹面

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22.准备小熊的毛发，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油，最后有剩下

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23.用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补

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24.用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上

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25.最后把手指饼干一切为二围边即可

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26.成品图1

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27.成品图2