红烧大排面

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1.大排洗净用刀背两面拍松

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2.放入料酒、盐、淀粉腌1小时

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3.准备姜片、八角、桂皮、辣椒

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4.平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅

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5.再把大排放入炒锅中，放入八角等大料

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6.放老抽、生抽

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7.放盐、糖

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8.放没过大排的开水大火烧开后改小火

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9.大排熟后关火，不要把汁水烧干

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10.大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水

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11.再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可