猴年当然要做萌萌的猴子汤圆应景的,汤圆馅儿有芝麻馅和花生馅的,从里到外都是自己制作的、比起外面卖的来的更合口味,干净卫生,没有那么腻甜。成品煮熟后,瞬间被萌化了。
1.将糯米粉分为200克和100克成两份,其中200克那份加入15克可可粉拌匀。
2.将可可面加入200毫升的温水,和成可可面团。
3.和好的可可面团盖紧备用。
4.将另一份100克的糯米粉加入110毫升的温水和成白色面团。
5.和好的白色面团同样盖紧备用。
6.将150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理机,一起打碎成馅料。
7.取份可可面团压扁成圆片,包入适量花生馅。(面团份量一颗荔枝大小)
8.漫漫捏紧收口搓圆略压扁。
9.取适量白面团压成薄片,用小号心型模具压出一颗心片。(没模具可用手捏)
10.将心片抹点水贴在汤圆表面作小猴脸部。
11.再用粗吸管压出几个可可面小圆点,做小猴的眼睛和嘴巴。(嘴巴可用吸管将小圆点压成两半贴上就可以了)
12.将小圆点贴在心型两端做眼睛。耳朵取白色面团压成小圆点贴在两边完成。剩下的面团随自己爱好自由发挥造型。
13.还即兴做了猫爪、熊猫和小猪。
14.全部造型完毕。
15.上锅入适量白糖和水烧开,将汤圆煮至浮起就可以食用了。
16.成品。
17.熊猫成品
18.成品。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女