香菇什锦鸡片

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1.鸡脯肉切片，放入料酒

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2.放入鸡蛋清

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3.放入少量盐

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4.放入淀粉

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5.抓匀，腌制十分钟

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6.锅烧热，放入比平时炒菜多的油，放入鸡片划散，炒熟

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7.盛入盘中

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8.葱姜蒜，辣椒，胡萝卜分别切好

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9.炒过鸡片的锅里留底油，放入葱姜爆香，放入切好的辣椒和胡萝卜

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10.放入焯过水的香菇翻炒均匀

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11.放入鸡片炒匀

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12.放入酱油

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13.放入醋

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14.放入盐炒匀

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15.放入味精翻炒均匀

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16.加入蒜末，出锅

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17.成品，开饭