蒸肉笼

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1.将面粉放入和面盆，准备温水和酵母粉。

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2.将酵母溶化于温水中，缓慢多次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌。

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3.搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

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4.肉馅加水搅打上劲，加入切好的葱花。

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5.加入上述调料搅拌均匀。

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6.面团发酵大约一个多小时，体积增大至两倍时取出面团。

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7.反复揉面充分排气，然后将面团擀成一张大片。

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8.均匀的涂抹上肉馅。

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9.从一边卷起来。

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10.卷好后放进蒸锅，盖上盖子静置20分钟。

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11.大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。

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12.晾凉后切成段。

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13.装盘。