生肖饽饽

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1.先和面，面活得稍微硬一点，发酵至原来2倍大。不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量自行调整。

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2.拨开表层，内里呈丝瓜瓤状，带点酸味，表明面团已经发酵好。

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3.将面团排气，取一块面揉成圆条形，摆出造型。

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4.装饰。

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5.再取一块面团揉成球状，一头搓尖一点。

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6.用剪刀剪出身上的刺，装好鼻子和眼睛，剪开嘴巴。

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7.再做老鼠。

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8.做小蛇。

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9.中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再掀锅。