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【蝴蝶酥】是小时候经常吃，那时只知道好吃好吃，不会好奇怎样做。当我爱上烘焙后，我知道蝴蝶酥怎样做，可是我又觉得过程太繁琐，总懒得动手。能让我决心动手的就是作礼物，昨天狠狠地大干一场，谢谢我的摄影师女儿，她帮我拍了法式酥皮和蝴蝶酥制作过程，还亲自动手制作了几个超级MINI【蝴蝶酥】。
点击查看大图1.将高筋面粉、低筋面粉过筛加入食盐和冷水混合，揉至光滑状
点击查看大图2.将面团用手压平，用刀子在面团表面上划一个十字，约面团的一半深度，把面团用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏1小时。
点击查看大图3.黄油切小块，整理成长方形用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，黄油冷藏过的温度与面团温度差不多。
点击查看大图4.将冰箱里取出的面团从十字切口的地方向四周擀平，把面团擀成黄油的2-3倍。
点击查看大图5.把黄油放在面团中间，如果黄油的形状不合适要稍作整理。
点击查看大图6.两边的面团要将黄油盖住，并且面团要把黄油包好。
点击查看大图7.用擀面杖敲打一下面团，在中间、上、下处擀平，将面团擀成长方形。
点击查看大图8.将两边的面团向中间折叠
点击查看大图9.将长方形的面团4折，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏静置1小时。
点击查看大图10.重复上述的7—9的步骤2次，也就是说要3次4折。
点击查看大图11.制作好的面团按照需要整理或者切片，我个人习惯切成正方形放在冰箱里冷冻保存。
点击查看大图12.把法式酥皮擀成3毫米厚的面片
点击查看大图13.把法式酥皮擀成3毫米厚的面片
点击查看大图14.两只手从两边卷起来汇合，也可以从一边向中间卷，然后再从另一边卷至中间
点击查看大图15.卷好后切1厘米的宽度，整形放在烤盘上面。
点击查看大图16.放在烤箱中层上下火180度烘烤20分钟。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
