炸藕合

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1.莲藕洗净，切薄片，整齐·码放备用。

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2.清水加入鸡蛋、盐、面粉和成面糊，饬发备用。

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3.葱姜切末。

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4.香油。

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5.料酒。

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6.味达美酱油。

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7.花椒面。

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8.将作料调入肉馅，加盐拌匀，将肉馅夹入相邻的两片藕片之间，压实备用。

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9.炒锅加宽油，油温八成热时加入沾糊的耦合，炸至外表金黄，漂起来捞出。

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10.篦油，装盘。