消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕

点击查看大图

1.准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内

点击查看大图

2.蛋黄加入淡奶油搅拌

点击查看大图

3.加入细砂糖搅拌均匀

点击查看大图

4.加入过筛后的面粉

点击查看大图

5.搅拌至无干粉状态

点击查看大图

6.蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

点击查看大图

7.淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

点击查看大图

8.搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

点击查看大图

9.把蛋糕糊挤入模具里

点击查看大图

10.烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

点击查看大图

11.关火焖至冷却，冷藏后脱模

点击查看大图

12.更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙