紫薯鸡蛋面

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1.原料。

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2.面粉里放入蒸熟的紫薯、盐。

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3.分次加入蛋液。

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4.拌成絮状。

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5.揉成较硬的面团，如果面团太干，可以稍稍加一点点水。面团盖保鲜膜醒20分钟。

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6.醒好的面团擀开。

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7.反复擀成大薄片。

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8.面片上撒少许面粉，折叠，切条。

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9.切好的紫薯面条。

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10.成品。