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前期在烘焙培训班学习蛋糕期间，当老师教授示范后，不会做的同学们争相购买食材，利用学校资源纷纷地试做。不知是烤箱问题还是其它原因；按老师配方添加了塔塔粉和起酥；当蛋糕出炉后，无一例外均出现开裂和塌陷现象，而不是较小的回缩。
因学校人手多，烤箱少没机会尝试，因此回来后我自己按一直的方法，也试做了一个戚风蛋糕，完全没有加塔塔粉和起酥油，效果还是和我之前做的一样啊；尽管表面有少许开裂，但高度很高，也完全没有塌陷啊！
点击查看大图1.蛋黄中，加入15克白糖
点击查看大图2.用刮刀搅拌均匀直至白糖完全溶化
点击查看大图3.倒入牛奶，拌均
点击查看大图4.倒入芥花油，拌均
点击查看大图5.筛入低筋面粉和玉米淀粉
点击查看大图6.用刮刀翻拌均匀，直至浓稠
点击查看大图7.蛋清添加少许盐和柠檬汁
点击查看大图8.用慢速打至大鱼泡，分三次加入35克白糖
点击查看大图9.用慢速打至大鱼泡，加入１/３白糖
点击查看大图10.转中速打至有纹路时，倒入最的白糖
点击查看大图11.转高速打发，当感到有明显阻力时，转中速打打定型，关掉电源，提起打蛋嚣可拉起尖角即可
点击查看大图12.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中
点击查看大图13.翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中
点击查看大图14.同样用翻拌的手法，翻拌至细滑
点击查看大图15.倒入６寸活底模具中，轻震几下，震出多余大气泡
点击查看大图16.送入预热好的烤箱下层：调至150度上下火，烤50分钟，转165烤3~5分钟上色
点击查看大图17.时间到，出炉后轻震下，倒扣烤网上待凉
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
