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前期在烘焙培训班学习蛋糕期间，当老师教授示范后，不会做的同学们争相购买食材，利用学校资源纷纷地试做。不知是烤箱问题还是其它原因；按老师配方添加了塔塔粉和起酥；当蛋糕出炉后，无一例外均出现开裂和塌陷现象，而不是较小的回缩。
因学校人手多，烤箱少没机会尝试，因此回来后我自己按一直的方法，也试做了一个戚风蛋糕，完全没有加塔塔粉和起酥油，效果还是和我之前做的一样啊；尽管表面有少许开裂，但高度很高，也完全没有塌陷啊！
点击查看大图1.蛋黄中，加入15克白糖
点击查看大图2.用刮刀搅拌均匀直至白糖完全溶化
点击查看大图3.倒入牛奶，拌均
点击查看大图4.倒入芥花油，拌均
点击查看大图5.筛入低筋面粉和玉米淀粉
点击查看大图6.用刮刀翻拌均匀，直至浓稠
点击查看大图7.蛋清添加少许盐和柠檬汁
点击查看大图8.用慢速打至大鱼泡，分三次加入35克白糖
点击查看大图9.用慢速打至大鱼泡，加入１/３白糖
点击查看大图10.转中速打至有纹路时，倒入最的白糖
点击查看大图11.转高速打发，当感到有明显阻力时，转中速打打定型，关掉电源，提起打蛋嚣可拉起尖角即可
点击查看大图12.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中
点击查看大图13.翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中
点击查看大图14.同样用翻拌的手法，翻拌至细滑
点击查看大图15.倒入６寸活底模具中，轻震几下，震出多余大气泡
点击查看大图16.送入预热好的烤箱下层：调至150度上下火，烤50分钟，转165烤3~5分钟上色
点击查看大图17.时间到，出炉后轻震下，倒扣烤网上待凉
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
