蒜蓉粉丝蒸扇贝

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1.扇贝清理干净（外壳也刷洗干净），一分为二。

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2.粉丝用温水泡软沥水备用。

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3.蒜头拍扁去皮洗净剁碎备用。

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4.用小刀把贝肉先取出。

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5.粉丝平铺每个贝壳上，并把贝肉放在粉丝上面。

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6.金银蒜里加入少量姜末、盐、糖、鲜酱油、蚝油及少许水拌匀（金银蒜做法见下面小贴士）。

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7.用勺子将调料均匀浇在每个贝肉上。

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8.锅里水大开后放入扇贝大火蒸6~8分钟左右，撒上少许葱花和红辣椒点缀即可出锅。

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9.美味。

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10.成品。