大肉芹菜水饺

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1.取适量面粉，温水和面。

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2.和好后先在盆中放着，开始准备其他东西。

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3.绞好的肉馅儿放入盆中，生姜剁末撒在肉馅上，锅中倒油，加热后将熟油泼在生姜末上。（把油加热很重要，因为能炝出生姜的味道，肉馅更鲜）

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4.随后加入适量食盐、老抽、五香粉、花椒粉，少量白胡椒粉。

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5.搅匀后腌制肉馅儿20分钟。

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6.在这些时间里将芹菜洗干净切碎，加入肉馅中。

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7.搅匀后就准备包饺子了。

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8.取适量面，揉条。

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9.切小块。

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10.撒面粉按压成饼状。

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11.擀皮儿。

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12.包饺子。

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13.饺子下开水锅，每次沸腾时添凉水进锅，一共三次。随后饺子浮起后出锅。