炖鱼

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1.把草鱼清洗干净，控干水。

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2.把鱼身沾少许淀粉。

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3.放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。

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4.锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。

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5.加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。

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6.把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。

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7.放入盐，装盘。