酒糟酸菜土猪肉水饺

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1.酒糟发酵21天无公害酸菜，王道。下次教做法，哈哈

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2.洗干净。

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3.切碎，挤出水，用炒锅焙干水份。

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4.剁碎猪肉，依次加入盐 ，少许酱油，耗油饺子五香粉，鸡精，一茶勺冰糖搅拌，加入蛋清(不过我放了整个鸡蛋)慢慢加入姜水，顺时针一个方向搅上劲，这是酱肉调味的过程，然后放一些肥猪肉炼出的猪油，香麻油，调香。

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5.和面，饺子皮一般硬度就好，揉光滑。和面时可以加一小勺盐，可以增加面团韧性。

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6.开始包啦!

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7.包的不错吧，嘻嘻

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8.面皮劲道，馅鲜香，调味刚刚好。

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9.真的很好吃，皮包大馅，流口水了吧。