三色蛋饼卷

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1.准备材料。

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2.蛋液搅匀，加入适量水、面粉、食盐，搅匀至无颗粒状。

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3.菠菜洗净切碎加水放搅拌机内打碎，紫薯同样处理，倒出来的时候顺便过滤一下。

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4.分别在菠菜汁和紫薯汁里加入面粉，少许食盐，搅匀成粉浆。

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5.融化后的黄油分别倒入三色粉浆里搅匀。

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6.加了黄油的三色粉浆。

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7.平底锅烧热，舀出蛋浆平铺在锅内。

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8.煎至两面微黄即可。

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9.菠菜粉浆也同样煎熟。

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10.紫薯粉浆。只要面饼中间鼓起，就可以翻另一面煎了。

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11.煎好的三色蛋饼，卷成自己喜欢的厚度，切块沾上番茄酱即可。