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豉汁凤爪，是一道经典的粤菜，如果你去过广东的茶楼喝早茶，你就会知道凤爪会是惭怍上出现频率很高的一道茶点！我对凤爪并不会特别感兴趣，但某人对这些爪类都是挚爱，做过好多次豉汁凤爪都能得到他的好评，而且大部分都是被他小美的，我也是只能吃到个三分之一吖……这道菜工艺稍复杂，中午开始做，做好了天也四五点了，片片也越拍也难看，大家好凑合着看哈！
点击查看大图1.准备材料：鸡爪、阳江豆豉、大蒜、辣椒
点击查看大图2.把鸡爪洗净，给鸡爪剪指甲
点击查看大图3.剪完指甲就把鸡爪放进煮锅，加冷水、姜片、料酒，大火烧开
点击查看大图4.烧开后撇去表面的浮沫，中小火再继续煮一两分钟
点击查看大图5.煮完后把鸡爪捞出来，用冷水冲洗
点击查看大图6.再把鸡爪沥干水，用厨房纸擦干鸡爪表面的水，想要快点可以用吹风筒吹干，非常快哦
点击查看大图7.鸡爪表面完全干爽后，给锅里加足够没过鸡爪的油，烧至4、5成热时倒进鸡爪，中大火油炸，建议盖上盖子哦
点击查看大图8.炸至鸡爪表皮起泡金黄就可以捞出来了
点击查看大图9.炸好的鸡爪泡水1-2个小时，泡到鸡爪皮邹巴巴的
点击查看大图10.把大蒜切末，豆豉也要切碎，辣椒切小圈
点击查看大图11.锅里留少许油，倒进大蒜末和豆豉小火炒至出香味
点击查看大图12.加入1-2汤匙蚝油继续小火炒香
点击查看大图13.再加入2-3汤匙生抽1汤匙香醋，1茶匙白糖略炒，起锅前加少许芝麻油
点击查看大图14.炒好的酱，油多了点~
点击查看大图15.把14里炒好豉汁和鸡爪拌匀，加上辣椒
点击查看大图16.入锅蒸4-50分钟，我用高压锅低压压了30分钟
点击查看大图17.蒸完会有点水，不嫌麻烦的可以回锅收汁，也可以蒸好后直接吃
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
