~红豆凉糕~

1.琼脂用凉水泡开。

2.红豆沙放入干净的盆子里。

3.泡开的琼脂沥去水分，用200克水与琼脂混合，放在锅里烧开融。

4.200克豆沙与剩下的200克温水混合搅匀。

5.化开的琼脂液中倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟， 煮的过程中要不断搅拌，以免糊底。

6.前5步的成品晾凉，倒入容器，放入冰箱冷藏3个小时，就可以拿出切块吃了。