我的美味凉皮

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1.盆里放入面粉适量。

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2.用凉水揉成面团，反复揉，才能更劲道。

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3.面团醒15分钟后倒入清水。

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4.反复揉搓面团，就是洗面团了。

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5.把面水倒出来，继续洗面团。

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6.这就是洗好的面筋了，前提是一定要揉搓多次，直到把面水洗成有些透明，看到面团成蜂窝状。

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7.上锅蒸5分钟后切成小丁备用，有点少了，呵呵。

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8.这个是静止三小时的面水，已经把上面的清面汤到出去了，这是剩下的沉淀，就用它做凉皮。

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9.拿一个平盘 均匀的涂抹上食用油 放入面粉沉淀 上锅蒸5分钟左右。

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10.正好后的凉皮放冷水里置凉。

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11.切好，放全作料就可以吃了，很劲道。不喜欢辣的朋友可以不放辣椒，根据自己的口味。