草莓奶油蛋糕卷

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1.蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。

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2.加玉米油，打匀。

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3.筛入低粉。

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4.拌匀。

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5.蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。

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6.蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

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7.取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

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8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。

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9.翻拌均匀。

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10.将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！

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11.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

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12.烤好的蛋糕立即从烤盘取出。

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13.翻面，撕去油纸。

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14.再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

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15.200克淡奶油倒入盆中。

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16.加20克细砂糖。

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17.打发淡奶油。

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18.将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。摆上草莓。

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19.卷起，放入冰箱冷藏1小时。

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20.冷藏后的蛋糕卷切去边。

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21.蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。

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22.切块。