炝拌土豆丝

点击查看大图

1.土豆切丝。

点击查看大图

2.在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。

点击查看大图

3.坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。

点击查看大图

4.将焯水的土豆丝放入凉白开中。

点击查看大图

5.葱蒜切末，青红椒切丝。

点击查看大图

6.土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。

点击查看大图

7.将青红椒，葱蒜码放在土豆丝上，顶部放少许辣椒粉。

点击查看大图

8.锅中烧少许花椒油，将花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。

点击查看大图

9.拌均匀就可以上桌。