冬笋鸡片

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1.鸡脯肉洗净，切片

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2.撒入淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀，腌制10分钟

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3.冬笋、胡萝卜洗净切片（冬笋事先汆下水去除涩味）

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4.锅中放油烧热，下入姜丝煸香。

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5.放入鸡片滑炒，待肉变色后捞出，盛盘。

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6.锅中另放油，倒入笋片、胡萝卜片翻炒至熟

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7.倒入过油后的鸡片，加适量盐、料酒调味

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8.撒入葱花即可出锅。