桑葚柠檬酵素

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1.提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。

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2.用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。

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3.用环保酵素浸泡桑葚45分钟。

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4.激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。

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5.柠檬切片（去皮去核口感更佳）。

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6.将处理好的食材称好重量后备用。

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7.将食材入桶。

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8.加入激活好的菌粉。

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9.盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。

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10.入桶12小时后，每日搅拌2-3次。

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11.发酵85-95小时后，尝试味道，酸大于甜带有果酒香味即可起桶。