手撕紫甘蓝

1.紫甘蓝洗净后滤干水，手撕成大小均匀的小块。大蒜拍碎待用。将生抽、香醋、糖、鸡精倒在小碗里，稍搅拌待用。

2.锅内倒入油，烧热至8成热时，倒入撕好的菜叶煸炒，加入大蒜和少少一点盐，一边炒一边用锅铲压。

3.稍后炒至锅内的紫甘蓝变软时，倒入事先调好的调料，翻炒均匀，即可出锅。