香肠面包卷

点击查看大图

1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

点击查看大图

2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

点击查看大图

3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

点击查看大图

4.待程序结束，发酵完毕

点击查看大图

5.取出发酵好的面团揉匀排气

点击查看大图

6.分割成5份

点击查看大图

7.分别滚圆后松弛15分钟

点击查看大图

8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

点击查看大图

9.翻面后压薄长底边

点击查看大图

10.在上方摆放好一根香肠

点击查看大图

11.从上到下卷起，并捏紧封口

点击查看大图

12.用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断

点击查看大图

13.然后将面团盘起，两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处

点击查看大图

14.依次将其他面团也同样处理好，摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵

点击查看大图

15.待发酵至约1.5倍大小即可

点击查看大图

16.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

点击查看大图

17.出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）

点击查看大图

18.晾凉后密封保存即可