蒜薹炒肉丝

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1.蒜薹收拾干净后切寸段备用。

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2.五花肉解冻后切片或者丝备用。

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3.切好的五花肉焯一下水，去除肉的腥气味。

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4.焯水后控干水分用盐、老抽腌制10分钟左右。

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5.热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。

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6.放腌制好的五花肉，大火翻炒至肉丝上色。

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7.肉丝上色后下切好的蒜薹，大火翻炒。

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8.出锅前加少量的盐调一下味道即可开吃了。