早春时节气温如同孩儿的脸说变就变,春雨绵绵乍暖还寒,气候忽冷忽热很不稳定。医院的门诊部火爆,初春是流感、肺炎等疾病猖獗频发的季节。季节交替需要养护人体阳气,提高免疫力。春季生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。除了要做好全身调节外,饮食调养也特别重要。进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,相信和我一样的鸡翅控都知道其是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,肉质细嫩、滋味鲜美,蛋白质含量高易消化,适合多种烹调方法,容易被人体吸收利用,有增强体力、滋补养身的作用。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。今天做的这道酱香鸡翅烧干子,搭配了干子,在春季选择黄豆、芝麻、核桃、山药、豆腐等这些食材;含有丰富的蛋氨酸;增强人体耐寒的同时足以抵挡倒春寒的刺激和侵袭。更能自内而外地抵抗岁月侵蚀,永葆青春。而且干子、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,能提高新陈代谢功能;且都是减肥的最佳食品。豆制品丰富的蛋白质增加体质和增加饱腹感有利于减肥呢~吃干子不会长胖哦,还能减肥美容,对身体也是超级的好!小时候妈妈经常做给我吃这道酱香鸡翅烧干子。每次喜欢挑选里面的鸡翅吃,剩下的干子就由爸爸妈妈解决掉。因为鸡翅不能过量食用妈妈换了一种方法,将一个鸡翅变为3段。七八个鸡翅加上配菜瞬间变为一大碗!这就是我老妈对付鸡翅控的诀窍。因为里面的鸡翅完全满足不了我这鸡翅控的欲望,只是增加了夹菜的频率。我经常开玩笑说:“妈妈适合开餐馆,这么小气一定赚钱。”不记得从什么时候开始,忽然发现酱香鸡翅烧干子里的干子味道尽然超过了鸡翅,厨艺高超的妈妈将干子烧出了肉的味道。饱吸鸡翅的浓汁,汤汁完美的渗透到干子的每一个缝隙,轻轻一咬,饱含汤汁的干子嫩滑的口感,环绕在舌尖,那叫一个美~ 由GODOFMERCY原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
【制作过程和食用禁忌】
★ 特点作用:增强体力 滋补养身美容养颜 减肥瘦身
★ 使用方式:一般三口之家烧鸡翅加配菜的话,8-10只鸡翅中足够。我用了12个鸡翅,看起来很多吧!将鸡翅用清水冲洗干净,然后再斩断,一个鸡翅可以变为3段。这么几个鸡翅变为一大碗哦!这就是我老妈对付鸡翅控的诀窍,鸡翅斩成小块非常入味,最重要看起来具有欺骗性,好像有很多的分量。O(∩_∩)O 斩断的鸡翅放在碗中备用。
★ 食用禁忌:晚上要少量吃干子,这样不会有腹胀的现象。鸡翅好吃但不能过量。
1.准备好鸡翅中数个;根据家人的食量。
2.用开水焯烫酱干子,除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性;先将干子切成和鸡翅大小均等。
3.锅中置新油,爆香干红辣椒、花椒和生姜片,放入准备好的鸡翅。
4.翻炒鸡翅至其断生。放进适量的料酒避除腥味。加进适量的老抽为其上色。老抽不要放入过多,否则颜色太深。
5.倒进生抽增加咸味。
6.放进适量的秘制红烧汁。
7.汇入豆瓣酱和焯水的干子一起翻炒。
8.调入味极鲜提鲜味。并一次性加入适量的清水焖一会儿。
9.撒进辣椒粉。
10.放进1勺盐入味。放进1勺白糖调味,继续炖5分钟后,转大火烧至鸡翅熟透且收汤汁。浓浓的汤汁泡饭非常过瘾。
11.关火撒进胡椒粉即可出锅。最后放进辣椒点缀成品出炉,看见了吧!完胜米饭的经典组合美食~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝